はじめて豆腐のグラタンを作ってみましたが、ふつうのグラタンよりややあっさりしていておいしかったです。
豆腐とエビのグラタン
豆腐がたっぷり入った食べ応えあるボリューム満点のグラタン。
-
レシピを保存
しませんか? ×
木綿豆腐
300gしょうゆ
大さじ1/2小麦粉
大さじ1エビ
4~6尾しょうゆ
小さじ1/2ホウレン草
1/2束塩コショウ
適量サラダ油
大さじ1<ホワイトソース>
バター
25g小麦粉
大さじ2牛乳
250ml顆粒スープの素
小さじ1塩コショウ
少々粉チーズ
大さじ1~1.5ドライパセリ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2013/06/10
- 更新日:
- 2015/12/25
作り方
-
1
<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを入れ、弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。
-
2
フツフツ泡が出てきたら、冷たい牛乳を一気に加えて泡立て器でダマがないように手早く混ぜ合わせる。
-
3
時々混ぜながら、再びフツフツしてきたら、顆粒スープの素、塩コショウで味を調え、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。
-
4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エビを加えて色が赤くなるまで炒め、しょうゆ小さじ1/2を加える。全体にからまったら火を止めて塩コショウを振り、耐熱容器に入れる。
-
5
(4)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、木綿豆腐を並べて焼き、全体に焼き色がついたら耐熱容器に入れる。全体に塩コショウを振って(3)の<ホワイトソース>をかける。粉チーズを振って、250℃に予熱しておいたオーブンで12~15分焼く。
-
6
おいしそうな焼き色がついたら、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/shiho fujimaru
「豆腐とエビのグラタン」の関連レシピ
- 水菜と豆腐の和風スープ
- 納豆とアサリとブロッコリーの熱々チゲ
- 具だくさん!みそけんちん汁
- 豆腐とナスの蒲焼き
- 豆腐の塩炒め
- 豆腐ステーキのチリソース
- 春菊のおみそ汁
- 春菊とホウレン草の白和え
- 豆腐チャンプルー
- 人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さん
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!1
最新の食コラム
-
札幌ジンギスカン「成吉思汗だるま」上野御徒町に東京初進出、秘伝の醤油タレで味わう濃厚な羊肉
札幌の老舗ジンギスカン店「成吉思汗(ジンギスカン)だるま」が東京発進出。「…
全国のグルメバーガー集結「I ♡ ハンバーガー」伊勢丹新宿店で、ジューシーな熟成肉やすき焼きバーガー
伊勢丹新宿店のフードコレクションでは、人気ハンバーガー店を集めた「I ♡ …
スターバックス「抹茶 イチゴ クリーム フラペチーノ」ほろ苦い抹茶&ジューシー苺のハーモニー
スターバックス(Starbucks Coffee)は、新作「抹茶 イチゴ …
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
素焼きズッキーニのゴマ和え がおいしい!
ゲストさん 12:06
-
麩とキャベツのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 08:59
-
鶏ささ身と玉ネギの和え物 がおいしい!
ゲストさん 08:20
-
塩もみキャベツ がおいしい!
ゲストさん 07:20
-
鶏となすの味噌炒め 丼ぶり 簡単10分!基本の作り方 がおいしい!
やなかさん 06:10
-
サバ缶で手軽にドライカレー 15分で出来る がおいしい!
ゲストさん 04:41
-
お肉とホウレン草の炒め物 がおいしい!
ゲストさん 02:43
-
サバ缶で手軽にドライカレー 15分で出来る がおいしい!
ゲストさん 00:11
-
濃厚ポテトスープ がおいしい!
ゲストさん 05/15
-
キャベツのニンニクスープ がおいしい!
ゲストさん 05/15
-
ナスと肉みその和えそば がおいしい!
ゲストさん 05/15
-
レンジで簡単!蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれ がおいしい!
ゲストさん 05/15
-
超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 05/15
-
サバ缶で手軽にドライカレー 15分で出来る がおいしい!
ゲストさん 05/15
-
厚揚げのステーキ がおいしい!
ゲストさん 05/15
ウーマンエキサイト特集