ポークはさみ揚げ

下準備

• 

  クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておき、ブルーベリージャムと混ぜ合わせる。

• 

  豚ヒレ肉はラップを広げたまな板に置き、肉叩き又はビン等で叩く。元の豚肉の2～3倍の大きさ位までのばす。

• ＜衣＞の卵はよく溶き、卵白がプルプル固まっている場合は網を通しておく。

• キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げしっかり水気を切る。(すぐに食べない場合は、抗菌ビニール袋などに入れ冷蔵庫に入れておくといいですね)

• キュウリは斜め薄切りにする。

• トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。レモンは4つに切る。

• 揚げ油を170℃に予熱する。