愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジンのまろやかスープ

ニンジン臭さがないからニンジン嫌いさんもこれならOK!?

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

小さじ2

<スープ>

  

お米

大さじ3
  

水

600ml

牛乳

300ml

生クリーム

大さじ3

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/06/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニンジンのまろやかスープの下準備1

    ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ニンジンのまろやかスープの作り方4
    1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. ニンジンのまろやかスープの作り方5
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、鍋の蓋をして煮たったら弱火で15分煮る。ミキサーに加えてかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. ニンジンのまろやかスープの作り方6
    3

    牛乳を加え、煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを加える。

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