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冬瓜とホタテ缶のあっさりスープ

薄切りにした冬瓜の身体に優しいスープ。水煮ホタテの汁ごと加えるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/16個

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/3本

ホタテ

(水煮缶)40g

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

水

350ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/07/25
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 冬瓜とホタテ缶のあっさりスープの下準備1

    冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、さらに横半分に切る。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 冬瓜とホタテ缶のあっさりスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら冬瓜、玉ネギ、白ネギを加える。再び煮たったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  2. 冬瓜とホタテ缶のあっさりスープの作り方5
    2

    ホタテを汁ごと加えてひと煮たちさせ、器に注いでコショウを振る。

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