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キャベツと揚げ天の煮物

揚げ天からおいしいおだしがでて、野菜もたっぷり食べられます！

材料  （ 2 人分 ）

揚げ天

3～4枚

モヤシ

1/2袋

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/05/25
更新日：
2019/05/12

下準備

  • キャベツと揚げ天の煮物の下準備1

    キャベツは芯を切り落としてザク切りにし、水洗いする。

  • 揚げ天は熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。

  • モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につける。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

作り方

  1. キャベツと揚げ天の煮物の作り方5
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、強火で熱する。煮たったら揚げ天を加え、再び煮たったら火を少し弱めて2分煮る。

  2. キャベツと揚げ天の煮物の作り方6
    2

    キャベツ、ニンジン、モヤシを加え、さらに4～5分煮る。

  3. キャベツと揚げ天の煮物の作り方7
    3

    キャベツがしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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