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マグロのショウガ焼き

焼き加減をお好みでお弁当のおかずにも！

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(サク)200g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ

1片

サラダ油

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/12/12
更新日：
2016/12/06

下準備

  • マグロのショウガ焼きの下準備1

    玉ネギは薄切りにする。ショウガは皮ごとすりおろす。

作り方

  1. マグロのショウガ焼きの作り方2
    1

    マグロはサクのまま、＜調味料＞の材料に10分程漬け込む。

  2. マグロのショウガ焼きの作り方3
    2

    サラダ油を温めたフライパンに、玉ネギを入れて中火でしんなりするまで炒め、(1)を＜調味料＞ごと加え、マグロの表面に焼き色を付けるように焼く。

    カツオのたたきの様に、お好みの焼き加減になるまで焼きます。

  3. マグロのショウガ焼きの作り方4
    3

    マグロを取り出し、食べやすい大きさに切り、玉ネギ、マグロ、刻みネギ、白ゴマの順に器に盛り付ける。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マグロのショウガ焼き

      たまには刺身以外の食べ方で♪
      玉ねぎも甘くなり、マグロもタタキ風で子どもたちにも好評でした❤︎

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