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レンコンのユズマヨ和え

レンコンは大きめに切る事でゴリゴリッとした食感が楽しめます！ユズコショウはお好みの量を入れて下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

小さじ1/2

<ユズマヨ>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

ポン酢しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/12/12
更新日：
2014/07/09

下準備

  • レンコンのユズマヨ和えの下準備1

    レンコンは皮をむいて1.5cm角に切り、水に放ってザルに上げ、水気をきる。

  • ボウルで＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンのユズマヨ和えの作り方3
    1

    熱湯に酢とレンコンを入れて5～6分ゆで、ザルに上げて水気をよく拭き取る。

  2. レンコンのユズマヨ和えの作り方4
    2

    ＜ユズマヨ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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