メンチカツ

下準備

• 

  玉ネギはみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油小さじ1.5を中火で熱し、しんなりするまで炒めボウルに移す。冷めたら他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせ、塩コショウをしてよく混ぜ合わせる。(ヒント)タネがかたい場合は分量外の牛乳を、柔らかい場合は分量外のパン粉を加えて調節して下さい。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

• トマトはヘタをくり抜き、6つのくし切りにする。

• 揚げ油を180℃に予熱し始める。