エビシューマイ

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉は粗めのみじん切りにし、大きめのボウルに入れて塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせる。

   練って、粘りが出るようによく混ぜ合わせて下さい。しっかり生地をかためるには片栗粉大さじ1を加えて下さい。

2. 
   2

   (1)のボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、むきエビ、白ネギを加えて混ぜる。

3. 
   3

   手にシューマイの皮をのせ、(2)を大さじ1位のせて握って形を整える。蒸し器にシューマイを並べ、7～8分蒸す。

   蒸気が通りやすいように少し間隔を空けて並べて下さい。

4. 
   4

   器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。