チキンのレモンハーブソテー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油と＜下味＞のローズマリーを入れて中火で熱し、香りがたってきたらローズマリーを取り除く。

2. 
   2

   鶏もも肉は汁気を軽くきり、片栗粉を薄くまぶして(1)のフライパンに皮側を下にして並べ入れ、両面に焼き色をつける。

3. 
   3

   白ワインを注ぎ入れ、煮たったらフライパンに蓋をして中火にし、途中で返しながら8～10位分蒸し焼きにして器に盛る。

   鶏もも肉に竹串を刺し、透き通った汁が出てきたら焼き上がりです。

4. 
   4

   (3)のフライパンにレモン汁を加え、煮たったら火を弱め、バターを加える。バターが完全に溶けたら火を止め、塩コショウで味を調える。

5. 
   5

   鶏もも肉にスライスしたレモン、ローズマリーをのせてベビーリーフを添え、(4)のソースをかける。