白ごはんの量が多すぎたのか、スープをほとんど吸われてしまって…汗 おっしゃるように、砂糖を加えているので、トマトの酸味が抑えられていたように思います。おいしかったです。
太鼓判 10+ おいしい!
トマトチーズのスープご飯
トマトとブロッコリーはビタミンCが豊富。ビタミンCは美肌や免疫力UP等、様々な効果が期待できますよ。
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材料
(
1
人分
)
ベーコン
1枚ニンニク
(みじん切り)1片分<スープ>
水煮トマト
(缶)100g水
150ml顆粒スープの素
小さじ1砂糖
小さじ1/4ブロッコリー
2~3房卵
1個塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗1杯分スライスチーズ
1枚ドライパセリ
少々オリーブ油
小さじ2- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2010/11/01
- 更新日:
- 2014/10/15
下準備
-
ベーコンは細切りにする。
-
水煮トマトは粗く刻む。
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ブロッコリーは粗みじん切りにする。
-
卵は溶きほぐす。
このレシピのポイント・コツ
・トマトがたっぷり入ったスープご飯です。トマトの酸味を和らげるためのかくし味に砂糖を加えると味がまとまりますよ。ブロッコリーがなければミックスベジタブルでもおいしく作れます。
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・たんぱく質、カルシウムなど栄養素がバランスよく含まれた卵を加える事でさらにバランスのよい一皿に。
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レシピ+調理+スタイリング:西山知子|写真:大黒真未
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