愛あるセレクトをしたいママのみかた

油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

油揚げ

1/2枚

ワカメ

30～40g

白ネギ

1/4本

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/04/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げのみそ汁の下準備1

    ○油揚げはザルに入れ、両面に熱湯をかけ油抜きをして、細切りにする。○塩ワカメは水洗いして塩を落とし、食べやすい長さに切る。10分位水に放って塩気を抜き、しっかり水気を絞る。○白ネギは水洗いし5mm幅の輪切りにする。

作り方

  1. 油揚げのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば油揚げを加え、再び煮立てば白ネギ、ワカメを加える。

  2. 油揚げのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れて火を止め、器によそう。

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