太鼓判 10+ おいしい!
モロッコ風魚のソテー
塩レモン、ハーブ、スパイスで漬け込んだ、スパイシーな白身魚。
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材料
(
2
人分
)
スズキ
(切り身)2切れ<モロッコ風マリネ液>
塩レモン
1/8個分コリアンダー
(葉)1/2束分ニンニク
1片ショウガ
1/2片クミンパウダー
小さじ1/2コリアンダーパウダー
小さじ1/2ターメリックパウダー
小さじ1/2チリペッパー
(パウダー)少々オリーブ油
大さじ3ジャガイモ
1個赤パプリカ
1/2個塩レモン
(皮)1/8個分オリーブ油
適量- ジャンル:
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2014/08/25
- 更新日:
- 2015/10/05
このレシピのポイント・コツ
・今回はスズキを使いましたが、鯛、サワラ、タラなど他の白身魚でもおいしくできます。
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・スパイス類がそろわない場合は、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリペッパーの代わりに、カレー粉を小さじ1(2人分)を使うと良いでしょう。
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photographs/naomi ota|cooking/kazumi yamashita
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