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ゴボウとベーコンのトマトライス
ベースの味はひかえめに、ゴボウの風味を生かした炊き込みご飯です。ゴボウは食物繊維が豊富。よく噛んで召し上がって下さいね。
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材料
(
4
人分
)
お米
2合ゴボウ
1/2本ベーコン
3枚玉ネギ
1/2個塩
少々<スープ>
固形スープの素
1個トマトピューレ
70ml水
350ml塩
少々オリーブ油
大さじ1イタリアンパセリ
(ドライ)適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011/02/02
- 更新日:
- 2014/08/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/mami daikoku|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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