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白菜コールスロー

塩をもんだ白菜、キュウリ、紫玉ネギにドレッシングを和えて。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1～2枚
  

塩

小さじ1/2～1

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ1～1.5
  

砂糖

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/10/01
更新日：
2012/09/26

下準備

  • 白菜コールスローの下準備1

    白菜は縦半分に切り、軸は斜め細切りに、葉の部分は幅1cmに切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • 紫玉ネギは縦薄切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜コールスローの作り方6
    1

    大きめの抗菌ビニール袋に、白菜、キュウリ、紫玉ネギ、塩を入れ、全体に塩をからめて10分置く。

  2. 白菜コールスローの作り方7
    2

    しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞り、＜ドレッシング＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛ってプチトマトを添える。

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