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ブロッコリーの黒ゴマ和え

煎った黒ゴマが口の中いっぱいに広がります。

材料  （ 2 人分 ）

黒ゴマ

大さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • ブロッコリーの黒ゴマ和えの下準備2

    黒ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら焦がさないように気をつけ、香ばしく煎る。

作り方

  1. ブロッコリーの黒ゴマ和えの作り方3
    1

    すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. ブロッコリーの黒ゴマ和えの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げる。熱いうちに(1)に加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブロッコリーの黒ゴマ和え

      煎ったゴマの香りが香ばしく、ブロッコリーに和えごろもがよく絡んで、美味しい一品でした。黒ごまがなかったので、白ゴマで作りました。おいしかったので、他の野菜でも作ってみたいと思います。

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