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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリとトマトの甘酢漬け

梅の香りがアクセント。こってりとした味の後の箸休めにも。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酢

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/3本分

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/11/23
更新日：
2015/11/22

下準備

  • キュウリとトマトの甘酢漬けの下準備1

    キュウリはヘタを切り落とし、皮をすべてむいてすりこ木棒でたたいてひびを入れ、幅1.5cmに切り、分量外の塩をまぶして10分置く。

    割れ目から味が染み込みやすくなります。

作り方

  1. キュウリとトマトの甘酢漬けの作り方2
    1

    プチトマトはヘタを取り、熱湯に10秒ほど浸して冷水に取って皮をむく。

  2. キュウリとトマトの甘酢漬けの作り方3
    2

    調理用ポリ袋に＜調味料＞の材料を合わせる。キュウリの水気をしっかりきり、プチトマトとともに30分以上漬ける。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キュウリとトマトの甘酢漬け

      メインがお肉だったのでサブとしてはとてもよかったです(^^♪お酢とお砂糖の分量が一緒なので酸っぱすぎず、ほんと箸休めにもってこいでした。

    • キュウリとトマトの甘酢漬け

      今回は甘酢を使って作りました。簡単なのになかなか美味しくて驚きです。ピリ辛感が格別でした。

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