愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 野菜 >
  4. フキノトウ >
  5. 香りがたまらない！フキノトウの天ぷら
絶品 100+ おいしい！

香りがたまらない！フキノトウの天ぷら

フワッと鼻からぬける香りがたまらない！　口に残るほろ苦さがお酒にも合います。

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

1/3カップ
  

片栗粉

大さじ1.5
  

冷水

120～150ml

揚げ油

適量

<山椒塩>

  

塩

(精製塩)小さじ1.5
  

粉山椒

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/02/10
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 香りがたまらない！フキノトウの天ぷらの下準備1

    フキノトウはサッと水洗いして水気を拭き取り、外側の汚れた皮を取り除く。根元のかたい部分を切り落とし、つぼみを少し開いておく。

  • ＜衣＞の材料をダマが残るくらいに混ぜ合わせる(普通の天ぷら衣より薄めです)。

  • ＜山椒塩＞の材料を合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 香りがたまらない！フキノトウの天ぷらの作り方5
    1

    フキノトウに薄く小麦粉をからめ、＜衣＞にくぐらせる。170℃の揚げ油でサッと揚げて油をきり、器に盛って＜山椒塩＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・フキノトウ以外に、タラの芽やコゴミも同様に天ぷらで楽しめます。タラの芽は軸のかたい部分は切り落として薄く小麦粉をからめ、同様にサッと揚げる。コゴミは根元を4～5cm切り落とし、サッと熱湯をかけて薄く小麦粉をからめ、同様にサッと揚げる。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

ほろ苦さが魅力「フキノトウ」で春の訪れを最大限に楽しもう！
ほろ苦さが魅力「フキノトウ」で春の訪れを最大限に楽しもう！

雪の中でも芽吹き山菜の中で一番早く食べられるフキノトウ。ほろ苦さが醍醐味。ミネラルや食物繊維、カリウムやリン、鉄分が豊富。季節の変わり目の体調を整える効果が期待できます。

「香りがたまらない！フキノトウの天ぷら」の関連レシピ

「フキノトウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 香りがたまらない！フキノトウの天ぷら

      まだまだ寒い日が続きますが、ふきのとうや山菜を見かけるともうすぐ春なんだなぁと感じます。この苦味がたまりません。あまり揚げ物はしないのですが、何とかカリッと仕上げる事が出来ました♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ