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グリーンアスパラの白和え

グリーンアスパラと豆腐の味がよくなじむように、マヨネーズを加えるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

豆腐

1/2丁
  

マヨネーズ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/07/04
更新日：
2016/06/30

下準備

  • グリーンアスパラの白和えの下準備1

    グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除いてゆで、4～5等分に切る。

  • グリーンアスパラの白和えの下準備2

    豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせて10分くらい水きりする。

作り方

  1. グリーンアスパラの白和えの作り方3
    1

    すり鉢に＜和え衣＞の材料を入れてよくすり混ぜ、グリーンアスパラを加えてサッと和え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • グリーンアスパラの白和え

      白和えにマヨネーズという発想が全く無かったので、
      凄く斬新なお味でした。
      白だしを少し足した方が、コクが出ますね。

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