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太鼓判 10+ おいしい！

和風ポテトサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2本

レンコン

2～3㎝

<調味料>

  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小2
  

七味唐辛子

少々

ベビーリーフ

小1パック

<ドレッシング>

  

酒

小1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/12/09
更新日：
2018/07/03

下準備

  • 和風ポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに3～4分かけ、向きを返して更に3～4分加熱する。竹串がス～ッと刺さればOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむきマッシャーでつぶす。

  • ゴボウはたわしで水洗いして、ササガキにして水に放ちアクを抜きザルに上げる。

  • レンコンは皮をむき粗めのみじん切りにする。

  • ソーセージは縦半分に切り、更に半月切りにする。

  • ベビーリーフは水洗いして水気を切る。

作り方

  1. 和風ポテトサラダの作り方6
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞を合わせ、ゆでたジャガイモ、かつお節を加え混ぜ合わせる。

  2. 和風ポテトサラダの作り方7
    2

    フライパンに薄くサラダ油を敷き、ソーセージに炒め色がつくまで炒め、ゴボウ、レンコンを炒め合わせて＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  3. 和風ポテトサラダの作り方8
    3

    1のボウルに2を加え混ぜ合わせ、ベビーリーフと盛り合わせる。

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