太鼓判 10+ おいしい!
ハマグリのお吸い物
ハマグリによって味が異なります。最後に塩を加えて味の調節をして下さいね。
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このレシピのポイント・コツ
・ハマグリが開くのに時間差があり、煮過ぎると身が固くなってしまいますので、火が通ったらお椀に取り出しておくと、おいしくプックリしたハマグリがいただけます。
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・木の芽は手のひらにのせ、空気で叩く(三角おにぎりを握るように空間を持たせて手を打つ)と、木の芽の香りがより立ちますよ。
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