愛あるセレクトをしたいママのみかた

アジの焦がしみそ茶漬け

アジはグルタミン酸やイノシン酸等の旨味がたっぷり！　脳を活性化させる効果が期待できるEPA、DHAも豊富。

材料  （ 1 人分 ）

アジ

(開き)1尾

大葉

3～5枚

<合わせみそ>

  

みそ

(だしが入っていないもの)小さじ2
  

白ゴマ

小さじ1

ご飯

茶碗1杯分

熱湯

250ml

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/09/15
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放って水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落としてせん切りにし、サッと水に放って水気を絞る。

  • アジの焦がしみそ茶漬けの下準備3

    ＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせて丸め、分量外のサラダ油を薄くぬったアルミホイルにのせる。

作り方

  1. アジの焦がしみそ茶漬けの作り方4
    1

    焼き網に分量外のサラダ油をぬってアジと、ホイルにのった＜合わせみそ＞をのせ、グリルで焼く。

    ＜合わせみそ＞はしっかりと焼き色がつくまで焼いて下さい。

  2. アジの焦がしみそ茶漬けの作り方5
    2

    器にご飯をよそい、皮と骨を取ってほぐしたアジ、ミョウガ、大葉をのせ、＜合わせみそ＞、練りからしを添えて熱湯をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・みそには血中コレステロール値を抑制する働きが期待できるタウリンが豊富に含まれています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3585

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【七草粥】胃腸を休めよう！消化に良いお粥・スープ料理まとめ
【七草粥】胃腸を休めよう！消化に良いお粥・スープ料理まとめ

年末年始にごちそうを食べすぎて胃腸に負担をかけてしまった！という人は、そろそろ胃腸を休めてあげましょう。胃を休めるには、消化に良い温かいものを食べるのが一番！ということで、このまとめでは消化しやすいお粥やお茶漬け、スープのレシピを集めました♪七草粥の作り方もご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

「アジの焦がしみそ茶漬け」の関連レシピ

「アジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ