栗のパウンドケーキ
甘露煮は荷崩れしたって問題なし!パウンドケーキに混ぜてしまえばとってもおいしくいただけます。焼き芋を入れるのもポイント。
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作り方
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1
ボウルに 無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖、黒砂糖を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。
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2
溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。分離する場合は合わせた粉類を少し混ぜる。
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3
合わせた粉類を加え、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。オーブンを170℃に予熱し始める。
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4
紙型に3の生地の半量を入れ、栗甘露煮崩れと焼き芋を入れ、残りの生地を入れる。型を10cm位上から、トントンと何回か落として空気を抜き、飾り用栗の甘露煮を型の中央に1列に入れる。
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5
170℃に予熱したオーブンで40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。焼きたて熱々に<シロップ>を塗って、粗熱が取れたら袋に入れて口を縛っておく。
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レシピと調理とスタイリング:中島和代|写真:大黒真未|編集:モカモカ
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