愛あるセレクトをしたいママのみかた

ココナッツ杏仁豆腐

材料  （ 4 人分 ）

粉寒天

1/2袋(2g)

粉ゼラチン

(3g)1/2袋強(1袋5g入り)
  

水

(ふやかす用)大3

水

150ml

牛乳

100ml

砂糖

大4

<シロップ>

  

砂糖

1/2カップ
  

水

150ml
  

レモン汁

大1

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2002/09/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ココナッツ杏仁豆腐の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • バナナ、キウイは皮をむいて、食べやすい大きさに刻み、冷やした＜シロップ＞につける。

  • ココナッツ杏仁豆腐の下準備3

    ＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖、水を入れ強火にかけ砂糖が溶ければ火を止め、粗熱が取れればレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. 1

    水150mlに粉かんてんを加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰状態で1分煮る。

  2. ココナッツ杏仁豆腐の作り方5
    2

    1に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. ココナッツ杏仁豆腐の作り方6
    3

    2にココナッツミルクと牛乳、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。　

  4. 4

    3を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップと一緒にとり分け、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ハチミツをぬるま湯で溶き、氷で冷やしてシロップにしてもいいですね！
＜ちょっとヒント＞
・内側を水でぬらした器に注ぎ、そのまま固めても！
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