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ニンジンとオレンジのサラダ

レモンの風味のさわやかなドレッシングを和えたダブルのオレンジ色で見た目の鮮やかなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/3

パセリ

(みじん切り)適量

<ドレッシング>

  

レモン汁

小さじ1/2
  

オリーブ油

大さじ3
  

砂糖

小さじ1/3
  

マスタード

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/03/27
更新日：
2017/03/22

下準備

  • ニンジンとオレンジのサラダの下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmのせん切りにし、抗菌ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりさせ、水気を絞る。

  • オレンジは、薄皮をむいて1房ずつ取り出し、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ニンジンとオレンジのサラダの作り方3
    1

    ボウルで ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ニンジン、オレンジを加えて和え、器に盛る。

  2. ニンジンとオレンジのサラダの作り方4
    2

    パセリのみじん切りを散らす。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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