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香ばし揚げおにぎりのホタテあんかけ

ぶぶあられの衣をつけた揚げおにぎりに、ホタテの旨みたっぷりのあんかけをかけていただきます。寒くなってきた秋の夜長にほっとするおいしさ！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

200g
  

塩

少々

<衣>

  

片栗粉

大さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

ぶぶあられ

適量

<ホタテあん>

  

ホタテ

(缶)50g
  

片栗粉

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

酒

小さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/09/29
更新日：
2020/05/30

作り方

  1. 香ばし揚げおにぎりのホタテあんかけの作り方1
    1

    手のひらに塩を取り、両手のひら全体に広げて三角おにぎりを人数分作る。

  2. 香ばし揚げおにぎりのホタテあんかけの作り方2
    2

    三角おにぎりに＜衣＞の片栗粉、溶き卵、ぶぶあられをつけ、多めのサラダ油でカラッと揚げる。

  3. 香ばし揚げおにぎりのホタテあんかけの作り方3
    3

    ＜ホタテあん＞の材料を全て鍋に入れて中火にかけ、トロミをつける。

  4. 香ばし揚げおにぎりのホタテあんかけの作り方4
    4

    器に(2)を盛り、(3)をかけてミツバを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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