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細切り豚のザーサイ炒め

ザーサイの塩気がちょうどいい、ササッと炒めるだけの簡単メニュー。野菜もたくさん食べれてバランスもGOODな、ご飯が進むおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

小さじ1

シイタケ

(生)3個

ザーサイ

(瓶詰)5～6枚

ゴマ油

大さじ1.5

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/06/27
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 細切り豚のザーサイ炒めの作り方1
    1

    豚もも肉は細切りにして、＜下味＞の材料をからめる。

  2. 細切り豚のザーサイ炒めの作り方2
    2

    シイタケは薄切りにし、ニンジン、ザーサイはせん切りにする。

  3. 細切り豚のザーサイ炒めの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を強めの中火で熱し、豚もも肉を炒める。

  4. 細切り豚のザーサイ炒めの作り方4
    4

    豚もも肉に火が通ったら、ニンジン、シイタケを加えて炒め合わせ、さらにザーサイを加える。

  5. 細切り豚のザーサイ炒めの作り方5
    5

    砂糖を加え、味をみて足りなければ、分量外のしょうゆ少々を加える。コショウを振って火を止め、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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