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豆乳のやわらかゼリー

材料  （ 4 人分 ）

水

大さじ4

豆乳

200ml

生クリーム

大さじ4

砂糖

大さじ2

ラム酒

小さじ1

<ソース>

  

ジャム

(好みのもの)大さじ2
  

水

小さじ2
  

ミントの葉

(あれば)4枚

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2001/09/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆乳のやわらかゼリーの下準備1

    水に粉ゼラチンをまんべんなく振り入れ、十分にふやかす。

  • ジャムを水で溶きのばして＜ソース＞を作る。

作り方

  1. 豆乳のやわらかゼリーの作り方3
    1

    鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶ければ火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。

  2. 豆乳のやわらかゼリーの作り方4
    2

    鍋ごと冷水につけ、粗熱がとれればラム酒、バニラエッセンスを加えて混ぜ、水でぬらした型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    固まったミルクゼリーに、＜ソース＞を添え、あればミントの葉を添える。

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