愛あるセレクトをしたいママのみかた

じゃがバタパイ

ホクホクのジャガイモと塩っぱいアンチョビ、パイ生地のバターの風味が相性バッチリです。

材料  （ 4 個分 ）

ニンニク

(みじん切り)1片分

塩

少々

<卵黄水>

  

卵黄

適量
  

水

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/12/10
更新日：
2015/12/08

作り方

  1. じゃがバタパイの作り方1
    1

    ジャガイモは皮ごと洗い、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで8分程加熱する。皮をむき、小さめのひとくち大に切る。刻んだアンチョビ、ニンニクと混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  2. じゃがバタパイの作り方2
    2

    冷凍パイシートは、4等分に切り、麺棒で少し伸ばす。4等分にした(1)をパイシートに置き、四方から包み、角をつまんでくっつけ、塩を振る。他も同様にする。

    くっつくようでしたら、分量外の打ち粉を振って下さい。

  3. じゃがバタパイの作り方3
    3

    ＜卵黄水＞の材料を混ぜ合わせてぬり、190℃に予熱したオーブンで、20～25分程度焼く。器に盛り、ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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村司 麻衣
レシピ制作 村司 麻衣

フードスタイリスト
食品開発や料理教室のアシスタントを経てE・レシピに所属。食べている人のストーリーを考えながらスタイリングすることが得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

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