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鶏肉とジャガイモのフレッシュトマト煮

フレッシュなトマトが入ったあっさり味の中華風の煮物。ジャガイモを電子レンジにかけて時短調理。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1.5

<調味料>

  

水

200ml

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/05
更新日：
2018/06/28

下準備

  • 鶏肉とジャガイモのフレッシュトマト煮の下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、1.5cm角に切る。鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを揉み込み、小麦粉をまぶす。

  • 鶏肉とジャガイモのフレッシュトマト煮の下準備2

    ジャガイモは皮をむいて8等分に切り、10分水にさらす。水気をきり、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで2分加熱する。玉ネギは縦半分に切り、さらに薄切りにする。

作り方

  1. 鶏肉とジャガイモのフレッシュトマト煮の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして焼く。両面しっかり焼き色がついたら野菜を加えてひと混ぜし、＜調味料＞の材料を加える。

  2. 鶏肉とジャガイモのフレッシュトマト煮の作り方4
    2

    フライパンの蓋を少しずらして、途中かき混ぜながら中火で10分煮る。トロミが付いたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sanae kurita

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