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戻し不要！高野豆腐と玉ネギの卵とじ

高野豆腐をもどさずに、そのまま加えるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

高野豆腐

(ひとくちサイズのもの)12個

玉ネギ

1/2個

細ネギ

1/2束

卵

3個

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/05/04
更新日：
2023/05/22

下準備

  • 戻し不要！高野豆腐と玉ネギの卵とじの下準備1

    玉ネギは縦薄切りにする。

  • 細ネギは長さ2cmに切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 戻し不要！高野豆腐と玉ネギの卵とじの作り方4
    1

    フライパンに＜調味料＞の材料を煮たて、高野豆腐を加えて蓋をし、弱火で4～5分煮る。玉ネギを加えしんなりするまで煮る。

  2. 戻し不要！高野豆腐と玉ネギの卵とじの作り方5
    2

    (1)にショウガ汁と細ネギを加え、卵を回し入れて蓋をし、卵が半熟状になったら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 戻し不要！高野豆腐と玉ネギの卵とじ

      高野豆腐を玉ねぎと一緒に煮たのが初めてでした。玉ねぎの甘みがとても美味しかったです♡子供たちにも好評で我が家の定番になりそうです。

    • 戻し不要！高野豆腐と玉ネギの卵とじ

      生姜の効いたお出汁をたっぷり吸ってとても美味しいです。優しい味ですが高野豆腐が思ったよりボリュームがありしっかりおかずになりました。

    • ネギがなかったので、ネギ抜き卵とじです。
      高野豆腐にたっぷり甘いお出汁がしみて、めっちゃ美味しかったです。優しくていいおかずでした。

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