梅肉と大葉のささ身パン粉焼き

梅干しと大葉、鶏ささ身の組み合わせは安定のおいしさ！

20分
212Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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コメント4件
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材料（ 2 人分）

鶏ささ身

4本

塩コショウ

少々

大葉

8枚

<合わせ梅肉>

梅干し

2個

酒

小さじ1～1.5

かつお節

<合わせパン粉>

パン粉

1/4カップ

粉チーズ

大さじ1

ドライパセリ

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ2

プチトマト

4個

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2015/08/17
更新日：: 2019/06/27

下準備

鶏ささ身は筋を引き、厚みが半分になる様に切り込みを入れて1枚に開く。
大葉は軸を切り落とす。
＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を除き、包丁で細かく叩いて他の材料とよく混ぜ合わせる。
＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
オーブンを220℃に予熱する。

作り方

1
クッキングシートを敷いた天板に＜合わせパン粉＞を薄く敷き、鶏ささ身を並べる。鶏ささ身に塩コショウをして大葉をのせ、さらに＜合わせ梅肉＞をぬる。
2
上から残りの＜合わせパン粉＞をかけ、オリーブ油を全体にかける。
3
220℃に予熱しておいたオーブンで、表面のパン粉に少し焼き色がつくまで12～15分焼く。焼き上がったら器に盛り、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年5月10日(水) LuLuLiLiさん

パン粉を載せてオーブンで焼くのは、簡単でおしゃれに見えるので良いですね！子供用に梅肉のかわりにチーズをのせましたが、こちらもとても美味しかったです。

イイネ！
2
2016年8月28日(日) ズボラ母さん

横着してトースターでやりました。少し大葉が焦げて縮れてしまったので、途中でアルミホイルをかぶせましたが、美味しくできました！

イイネ！
3
2016年8月2日(火) 142さん

大葉と梅が爽やかで食欲をそそりました。パン粉でサクサク、ささみはやわらかに焼きあがって美味しかったです。豪華に見えるのもいいですね。

イイネ！
2