愛あるセレクトをしたいママのみかた

冬瓜と鶏団子のカレー煮

鶏ひき肉から出たダシを冬瓜に吸わせて、滋味豊かな味に。カレーのスパイスで夏の疲れを癒しましょう！

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/8個

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

塩

小さじ1/3
  

コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1
  

顆粒スープの素

小さじ1

カレー粉

大さじ1

塩

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/07/18
更新日：
2017/07/12

下準備

  • 冬瓜は種とワタをスプーンで取って厚めに皮をむき、食べやすい幅に縦に切る。幅5cmに切り、できれば面取りする。

  • 冬瓜と鶏団子のカレー煮の下準備2

    冬瓜は熱湯でゆでてアクを抜く。竹串が刺さるくらいのかたさになったら、ザルに上げて水気をきる。

  • 玉ネギはみじん切りにする。サヤインゲンは筋を取って熱湯でサッとゆで、長さを半分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

    冬瓜と一緒にゆでても大丈夫です。

作り方

  1. 冬瓜と鶏団子のカレー煮の作り方4
    1

    ボウルに鶏ひき肉と＜調味料＞の材料を入れ、粘りがでるまでしっかりねる。玉ネギを加えて混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。

  2. 冬瓜と鶏団子のカレー煮の作り方5
    2

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、(1)を形が崩れないように入れる。

  3. 冬瓜と鶏団子のカレー煮の作り方6
    3

    (2)の表面の色が変わったら冬瓜を入れ、7～8分蓋をして煮る。サヤインゲン、カレー粉、塩を入れて味を調え、3～5分煮る。

  4. 冬瓜と鶏団子のカレー煮の作り方7
    4

    (3)に混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数949

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏の疲れに【冬瓜】を使った人気レシピ
夏の疲れに【冬瓜】を使った人気レシピ

夏バテ気味の体に良いと言われる「冬瓜」。今の時期旬な夏野菜です。このまとめでは、定番の「冬瓜のそぼろあん」の他、生でもおいしいサラダや、スープ、煮物、炒め物など、メインのおかずから副菜おかず、汁物まで冬瓜を丸ごと食べられるレシピをご紹介します！

photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma

「冬瓜と鶏団子のカレー煮」の関連レシピ

「冬瓜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ