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焼きパプリカとプチトマトのマリネ

焼いたパプリカは甘みが凝縮していて、フルーツのように甘いですよ。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/08/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きパプリカとプチトマトのマリネの下準備1

    プチトマトはヘタを取る。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きパプリカとプチトマトのマリネの作り方3
    1

    黄パプリカとプチトマトを焼き網にのせ、黄パプリカは強火で表面が真っ黒になるまで焼き、プチトマトは皮がはじけるまで焼く。

  2. 焼きパプリカとプチトマトのマリネの作り方4
    2

    黄パプリカの粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

  3. 焼きパプリカとプチトマトのマリネの作り方5
    3

    ＜マリネ液＞のボウルに黄パプリカとプチトマトを加えて和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ドライパセリを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きパプリカとプチトマトのマリネ

      トマトの代わりに赤いパプリカで代用しました。パプリカを丸ごと網で焼くのは初めてで、丸焦げ状態を見たとき心配でしたが、しっかり焼かないと皮がむきづらいです。甘味が増したパプリカはトロリと美味しいです。

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