ドライカレー

作り方

1. 
   1

   深めのフライパンにバター、オリーブ油を中火で熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、玉ネギに少し色がつくまで10分位炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を加えてよく炒め、色が変わったらカレー粉を加えてさらに炒め合わせる。

3. 
   3

   香りがたってきたらケチャップ、顆粒スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、煮たったらニンジンを加えて混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして弱火にし、15～20分蒸し煮にして塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   器にご飯をよそって(3)をかけ、半熟卵をのせる。レーズンとスライスアーモンドを散らす。