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アオサの天ぷら

シンプルなうどんやそばのトッピングとしてもいいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

2/3カップ
  

片栗粉

1/3カップ
  

水

適量

<天つゆ>

  

みりん

大さじ3
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2007/06/04
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 乾燥アオサは水で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • ＜天つゆ＞の材料は小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせておく。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. アオサの天ぷらの作り方4
    1

    ボウルに＜衣＞の小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら普通の天ぷらの＜衣＞より少し固めに混ぜる。ひとくち大くらいの量のアオサを＜衣＞にからめ、少し広げながら揚げ油に入れ、サクッと揚げる。

  2. アオサの天ぷらの作り方5
    2

    揚げ油をきって、器に盛り合わせ、＜天つゆ＞を添える。

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