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白菜のピリ辛漬け

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/4株
  

塩

小2

<和えダレ>

    

豆板醤

小1
    

ユズ汁

1/2個分
    

しょうゆ

小1
    

ゴマ油

小1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2002/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のピリ辛漬けの下準備1

    白菜は1枚ずつはがし、きれいに水洗いし、芯は斜め削ぎ切りに、葉は2cm幅に切る。ビニール袋に塩と入れてよくもみ、15分置く。

  • ＜和えダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜のピリ辛漬けの作り方3
    1

    白菜の水気を堅く絞り、＜和えダレ＞と混ぜ合わせ、全体に混ざれば器に盛る。

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