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ナスの温麺

ナスは電子レンジで火を通す事でヘルシー＆時短にもなります！

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1本
  

サラダ油

小さじ2

素麺

1束

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

みそ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

400ml

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2012/01/09
更新日：
2015/04/20

下準備

  • ナスの温麺の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮の部分に細かく切込みを入れて斜め3等分に切る。

作り方

  1. ナスの温麺の作り方2
    1

    ボウルにナスを入れ、サラダ油を全体にからめる。ラップをして、電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ナスの温麺の作り方3
    2

    (1)の汁気をきって鍋に入れ、＜スープ＞の材料を加えて火にかける。煮たったらアクを取り、5分煮る。

  3. ナスの温麺の作り方4
    3

    素麺を半分に折りながら(2)に加え、火が通ったら器に盛り、刻みネギ、七味唐辛子を振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスの温麺

      ほんのりとした味だったので、調味料の分量を少し足してみました。味噌と醤油の優しい味のお汁がナスや素麺にも馴染んで美味しかったです。水分が飛んでしまったので、次回は弱火で手早く作りたいです。

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