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太鼓判 10+ おいしい!

さっぱりしゃきしゃき!箸休めにぴったりの大根のゆず漬け

大根にユズの皮としぼり汁を加えて作る即席漬けです。さっぱりしているので食事の箸休めにぴったり!

材料  ( 2 人分

大根

6~8cm

ユズ皮

4~6片

ユズ汁

大さじ1

ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜
公開日:
2010/01/11
更新日:
2022/06/06

下準備

  • 大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。

  • ユズの皮はせん切りにする。

作り方

  1. 1

    作り置き甘酢を一度沸かして粗熱を取り、大根、ユズの皮、だし汁、ユズ汁を入れて漬ける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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