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豆腐の梅ダレ

梅ダレに大葉を加えてよりさっぱりいただきます。

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2束

<梅ダレ>

  

梅干し

2～3個
  

大葉

5～6枚
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 絹ごし豆腐はサッと水洗いして4つに切る。

  • 水菜は水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 豆腐の梅ダレの下準備3

    ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取って、包丁でたたいてペースト状にし、大葉は水洗いして水気を拭き取り、軸を切り落としてみじん切りにする。他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐の梅ダレの作り方4
    1

    器に水菜を広げ、絹ごし豆腐をのせて＜梅ダレ＞をかける。

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