愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリとキノコのスープ

アサリの旨味がたっぷり入った、上品な味付けのスープです。

材料  ( 2 人分

アサリ

(小)1パック
  

少々

マイタケ

1/4パック

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

<スープ>

  

350ml
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2011/09/19
更新日:
2011/09/04

下準備

  • アサリは塩水で殻と殻をこするように汚れを洗い、ザルに上げる。

  • マイタケは小房に分ける。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、マイタケ、酒を入れ、蓋をして中火にかけ、貝の口が開いたら<スープ>の材料を加えて強火にする。

  2. 2

    煮たったらアクを取り、火を止めて塩コショウで味を調える。刻みネギを加えひと混ぜし、器によそう。

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