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サツマイモと豚肉の中華炒め

サツマイモと豚肉の相性はGOOD！素材それぞれの旨味が合わさって、甘さと辛さが絶妙なバランスです。

材料  （ 2 人分 ）

水煮タケノコ

1/2本(120g)

白ネギ

1/2本

ニンニク

(薄切り)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/10/08
更新日：
2014/06/03

作り方

  1. サツマイモと豚肉の中華炒めの作り方1
    1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ4～5cmの棒状に切って水に放ち、ザルに上げる。水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。白ネギは斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. サツマイモと豚肉の中華炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサツマイモ、豚バラ肉を加え、サツマイモに火が通るまで炒める。さらにニンニク、白ネギ、水煮タケノコを炒め合わせる。

  3. サツマイモと豚肉の中華炒めの作り方3
    3

    火が通ったら＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    コメント(2)

    • サツマイモと豚肉の中華炒め

      さつまいもレシピを増やしたくて作りました。お弁当にも入れたかったので味が絡むように調味料に少し片栗粉を混ぜました。

    • サツマイモと豚肉の中華炒め

      さつまいもを消費するために作りました☺︎オイスターの風味と少しピリ辛な味付けで甘いさつまいももご飯のおかずになりました。お弁当にも良いなと思います。

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