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レバーとウズラ卵の煮物

やわらかいレバーは煮物がオススメ。鉄分不足の女性にもうれしい一品。

材料  （ 2 人分 ）

ウズラの卵

(水煮)6～8個

酒

60ml

水

大さじ3

<調味料>

  

砂糖

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

塩昆布

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/20
更新日：
2013/05/11

下準備

  • レバーとウズラ卵の煮物の下準備1

    鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひとくち大に切る。

  • ショウガは皮をむき、細切りにする。

作り方

  1. レバーとウズラ卵の煮物の作り方3
    1

    鍋に鶏レバー、ショウガ、酒、水を入れて火にかける。

  2. レバーとウズラ卵の煮物の作り方4
    2

    煮たったら＜調味料＞の材料を加えて落とし蓋をし、煮汁が半分くらいになるまで煮て、ウズラの卵を加える。さらに煮汁が1/3量になるまで煮詰め、器に盛る。

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