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揚げ物ですが、サルサソースでサッパリと食べられました。チリパウダーの代わりにタバスコを少し入れました。
イイネ！
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鶏の唐揚げサルサソース
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして、酒を絡ませて10分置く。
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＜サルサソース＞を作る。トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に取り、水気を切って皮をむく。横半分に切って種を取り、粗めのみじん切りにする。玉ネギは細かいみじん切りにする。＜サルサソース＞の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。
作り方
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1
鶏肉の汁気を軽く拭き取り、塩コショウをして片栗粉を薄くつけて、170℃の油に入れてカラッと揚げ、油を切る。
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2
器に鶏の唐揚げを盛って＜サルサソース＞を掛け、あったらセルフィーユをのせる。
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