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ツナクリームコロッケ

マスカルポーネチーズを入れることでまろやかでクリーミーなコロッケになります。

献立
調理時間
カロリー
1個240 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 4 個分 ）

ジャガイモ

(男爵)2個

ツナ

(缶)1/2缶

塩

小さじ1/4

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
コロッケ  /  クリームコロッケ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/21
更新日：
2015/12/19

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて6～8等分に切り、水に放って、水気をきる。

  • ツナは汁気を軽くきり、ほぐしておく。

作り方

  1. ツナクリームコロッケの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、ヒタヒタの水を入れて中火にかけ、竹串がスッと通るくらいまでゆで、水気をきる。

  2. ツナクリームコロッケの作り方4
    2

    (1)の鍋に戻してマッシャーでつぶし、塩、コショウ、ツナ、マスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせる。

  3. ツナクリームコロッケの作り方5
    3

    (2)の粗熱が取れたら4個の俵形に整え、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  4. ツナクリームコロッケの作り方6
    4

    170℃の揚げ油にコロッケを入れ、色よくサクッと揚げる。器にサラダ菜と盛り合わせ、ウスターソースを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi

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    みんなのおいしい！コメント

    • ツナクリームコロッケ

      ツナでコロッケは作ったことがないので、新鮮なレシピでした！クリーミーで美味しかったです。ツナの塩っけが程よいですね。

    • ツナをコロッケにするという発想がなかったため、うちにあるもので作れました。
      いろんな味付けしなくて済むから、楽で美味しかったです。

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