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モヤシの梅ドレッシング

ゆでたモヤシにキクラゲを混ぜて、梅ドレッシングをかけたサッパリとした一品。大葉の風味が効いています。

材料  （ 2 人分 ）

<梅ドレッシング>

  

梅干し

1個
  

ハチミツ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

大葉

3～4枚

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/06/27
更新日：
2011/06/21

下準備

  • モヤシの梅ドレッシングの下準備1

    モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとしたらザルに上げる。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を削ぎ落として細切りにする。

  • 梅は種を取ってペースト状にし、他の＜梅ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. モヤシの梅ドレッシングの作り方5
    1

    煮たっているたっぷりの熱湯にモヤシを加え、再び煮たってきたらザルに上げ、ゆで汁をしっかりきってキクラゲと混ぜる。

  2. モヤシの梅ドレッシングの作り方6
    2

    器に(1)を盛って＜梅ドレッシング＞をかけ、大葉を天盛りにする。

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