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フレッシュコーンの豆乳スープ

トウモロコシの甘みが優しく広がります。

材料  （ 2 人分 ）

トウモロコシ

(生)1/2～1本

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

100ml

豆乳

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/08/10
更新日：
2019/06/27

下準備

  • フレッシュコーンの豆乳スープの下準備1

    トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とし、分量外の塩をもみ込んでサッと水洗いし、ザルに上げる。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. フレッシュコーンの豆乳スープの作り方3
    1

    鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、トウモロコシ、玉ネギを炒め、しんなりしたら＜スープ＞の材料を加える。

  2. フレッシュコーンの豆乳スープの作り方4
    2

    煮たったら火を弱めて3～4分煮、豆乳と共にミキサーに入れてかくはんする。網を通して塩コショウで味を調える。

  3. フレッシュコーンの豆乳スープの作り方5
    3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に注いでドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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