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豆ご飯おこわ風

材料  （ 4 人分 ）

お米

2.5合

エンドウ豆

1袋(1袋200g入り)
  

塩

大1

<調味料>

  

白ワイン

大3
  

水

300ml
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2003/03/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 米は水洗いし、ザルに上げておく。

  • 豆ご飯おこわ風の下準備2

    切り餅は1cm角に切る。

  • エンドウ豆はさやから出し、塩をまぶしつける。

  • ＜調味料＞の固形ブイヨンと水を強火にかけ、ブイヨンを煮とかしておく。

作り方

  1. 豆ご飯おこわ風の作り方5
    1

    熱湯に塩でまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆでてザルに上げる。

    表面をサッと塩ゆですることでエンドウ豆の生臭さを取ることができます。ゆですぎると色が悪くなり、柔らかくなりすぎるので注意！

  2. 豆ご飯おこわ風の作り方6
    2

    炊飯器に洗った米を入れ、＜調味料＞を加え、分量までの水を足す。切り餅、豆を加えてスイッチを入れる。

  3. 豆ご飯おこわ風の作り方7
    3

    炊きあがれば、10分蒸らし、ザックリと混ぜて器に盛る。

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