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香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏

香味ダレがやみつきになる、油淋鶏。食欲もアップ！お肉だけでなく、お魚にも合います。季節のお魚で召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ

シメジ

1パック

<タレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/02/21
更新日：
2022/12/27

作り方

  1. 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏の作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、中火でシメジをしんなりするまで炒める。

  3. 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏の作り方3
    3

    シメジを取り出し、ブリを入れてフライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。途中油が足りなければ足す。

  4. 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏の作り方4
    4

    器にブリ、シメジを盛り、合わせた＜タレ＞をかけて糸唐辛子を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・タレは何にでも合うので多めに作って保存も出来ます。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏

      大好きなユーリンチーをブリでも作れると喜んで作りました。白ネギがなかったので青ネギで。さっぱりで、夏の食欲のないときにはピッタリです。そして、簡単なのがいい！焼いてる間にタレを作って時短です。

    • 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏

      娘がシメジが苦手なので今回は抜きましたが、ネギと生姜が絶妙でとってもおいしかったです！
      タレも子供たちに大人気で、魚が苦手ですが一瞬で食べ終わりました！またお世話になります！

    • 香味だれがやみつきに！ブリの油淋鶏

      シメジを抜いて作りました。合わせダレにお酒が入っているのとネギの辛み消しの為に一度煮立たせました。ブリにぴったりのお味でとても美味しかったです。

    他1件

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