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カジキのソテーフレッシュトマトソース
小骨などがなく食べやすいカジキ。生のトマトを使ったソースでシンプルに。
-
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材料
（
2
人分
）
カジキ
2切れ塩
少々小麦粉
適量トマト
1/2個ブラックオリーブ
(種抜き)3～4個ハーブソルト
少々粗びき黒コショウ
少々ニンニク
(スライス)1片分オリーブ油
適量パセリ
(飾り用)適量- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2018/07/27
- 更新日：
- 2018/07/22
下準備
-
カジキは塩を振って10分置く。キッチンペーパ―などで水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
-
トマトはヘタを取って1cm角に切る。ブラックオリーブは3～4等分に切る。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたったらカジキを入れる。両面に薄く焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
-
2
(1)のフライパンにオリーブ油を足し、トマト、ブラックオリーブを入れ、中火にかける。火が通ったら、ハーブソルトと粗びき黒コショウで味を調え、カジキにかけ、パセリを添える。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki
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